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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2023; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;
Il Gewurztraminer Passito Sanct Valentin "Comtess" di San Michele Appiano regala tutta la piacevolezza, la bellezza e l’eleganza del Traminer Aromatico che viene lasciato appassire naturalmente sulla pianta per raccogliere tutti i raggi del sole, anche quelli dell’autunno inoltrato, e per concentrare quanto più possibile gli zuccheri. La cantina San Michele Appiano ci regala un appassimento naturale direttamente in vigna, con i grappoli di Gewurztraminer che vengono lasciati maturare sulla pianta sino alla fine dell’anno; la vendemmia non avviene ad inizio autunno, ma quando questa stagione lascia spazio all’inverno. Solamente pochi giorni prima di Natale, infatti, l’uva viene raccolta. Il lungo appassimento naturale in vigna lo ritroviamo nel calice: il colore, un bel dorato intenso, è quello dei raggi di sole autunnali, mentre al naso le note che si sprigionano e che ci avvolgono sono quelle della frutta matura, ma anche del miele. In bocca il Gewurztraminer Passito Sanct Valentin "Comtess" di San Michele Appiano è opulento, concentrato, cremoso, suadente e offre una complessità gustativa che ha pochi eguali. Perfetto come vino da meditazione, il “Comtess” di San Michele Appiano è un passito che ben si presta a concludere una intrigante cena romantica. Dolcezza, eleganza, ampiezza, suadenza: scoprite il meraviglioso passito di San Michele Appiano, il “Comtess”.
Il Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale.
